Vi cá mập hay còn được gọi là sụn cá mập, là sụn được chiết xuất từ vây cá và nó có chứa nhiều thành phần chất tốt cho sức khỏe, cơ thể của con người, đặc biệt là những ai đang mắc một số bệnh liên quan đến xương, khớp.