Là loại steak nổi tiếng nhất, thông dụng và là sự lựa chọn đầu tiên của những tín đồ ghiền steak. Với phần thịt mềm, béo ngậy mùi bơ, có nhiều mỡ dắt giữ cho miếng thịt có độ giữ nước khi áp chảo nên khi cắn miếng thịt, nước thịt ngọt hương vị đậm đà khiến bạn phải mê mẩn trong vài giây.