– Heo Iberico được nuôi thả tự nhiên, chỉ ăn quả dẻ sồi giàu dinh dưỡng
– Có nhiều cơ mỡ, thớ thịt mịn với màu đỏ tươi đặc trưng
– Các cơ mỡ heo Iberico chứa nhiều Acid Oxalic (lên tới 60%, gần bằng)